Eierlikörtorte mit Mandel-Nuss-Schokoboden
Diese köstliche Torte „mit Schuss“ kommt ganz ohne Mehl aus. Ich habe mal eine Variante mit Mandeln und Haselnüssen ausprobiert. Die meisten klassischen Rezepte enthalten meist nur Haselnüsse. Der Boden ist durch die Kuvertüre schön schokoladig und durch die Mandeln und Haselnüsse herrlich nussig, was sehr gut zu Sahne und Eierlikör passt.
Kochutensilien
- 1 Springform 26Ø
Zutaten
Mandel-Haselnussboden
- 100 g Mandeln gemahlen
- 100 g Haselnüsse gehackt
- 150 g Kuvertüre Zartbitter
- 5 Eier
- 80 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 50 ML Eierlikör
Sahneschicht
- 400 ML Sahne
- 2 TL Zucker
- 2 Pck. Sahnesteif
Eierlikör-Topping
- 300 ML Eierlikör
- 4 Blatt Gelatine
Anleitungen
Backofen auf 180℃ Ober-/Unterhitze vorheizen
Mandel-Nuss-Boden
- Die Kuvertüre klein hacken oder raspeln.
- Zuerst die Eier und den Zucker schaumig schlagen, dann die weiche Butter unterrühren.
- Alle weiteren Zutaten ( Mandeln, Haselnüsse, Kuvertüre, Backpulver, Vanillinzucker, Eierlikör) nun der Creme zufügen und kurz unterrühren.
- In der zuvor gefetteten Springform bei 180℃ Ober-/Unterhitze ca. 30 Min backen.
Sahnefüllung
- Die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif zu einer festen Sahne aufschlagen.
- Danach streichst du den abgekühlten Mandel-Nuss-Boden mit der Sahne möglichst glatt ein.
Eierlikör Topping
- Hierzu weichst du 4 Blatt Gelatine in einem kleinen Topf mit etwas kaltem Wasser für etwa 5 Min. ein.
- Nach den 5 Min. drückst du die Gelatine gut aus und löst sie in dem Topf bei niedriger Hitze auf.
- Nun gibst du den Eierlikör dazu und rührst alles einmal gut durch.
- Jetzt kannst du den Eierlikör vorsichtig auf die Torte geben und etwa für 2 Stunden kaltstellen.