• Alle Zutaten nur verrühren, nicht kneten! Es müssen sich alle Zutaten zu einem Teig verbunden haben!
• Eine der Teigmenge entsprechende Box mit Deckel mit etwas Speiseöl einfetten und den Teig hineingeben. Deckel drauf und für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. (1-2 Stunden länger ist auch kein Problem!)
• Am nächsten Morgen, den Teig vorsichtig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit einer Teigkarte in in 8 gleiche Stücke teilen.
• Inzwischen heizt du deinen Backofen auf 250℃ Ober-/Unterhitze vor und für den Wasserdampf platzierst du eine hitzebeständige Schale mit Wasser auf den Backofenboden.
• Jetzt falte die Teiglinge behutsam, erst oben/unten von außen nach innen und linke /rechte Seite von außen nach innen. (Wie beim Geschenke einpacken ;-))
• Nun packst du die Teiglinge mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Hat der Backofen die richtige Temperatur erreicht, backst du sie für ca. 20 Min. bis sie schön goldbraun sind.
• Mach den Klopftest, klingen die Brötchen hohl sind sie fertig!

Aufbackbrötchen

• Für Aufbackbrötchen reduzierst du die Backzeit einfach auf 8-10 Min. Abkühlen lassen, einfrieren fertig!
• Zum Aufbacken den Backofen auf 180℃ vorheizen und ca. 10-15 Min backen.