Fetacreme

• Zuerst bröckelst du den Feta in eine geeignete Schüssel, dann gibst du den Joghurt und den Frischkäse dazu und rührst alles kräftig durch, so das eine cremige Konsistenz entsteht.
• Jetzt reibst du den Knoblauch auf einer Reibe fein oder schneidest ihn in sehr kleine Stücke und mischt ihn unter die Creme. Würz die Fetacreme noch mit Pfeffer und Salz und rühr den Oregano unter.
  

Gemüse

• Schneide die Paprika in kleine feine Würfel und die Lauchzwiebel in feine Ringe.
  
• Misch nun auch das Gemüse unter die Fetacreme.
  

Backofen auf 200 ℃ Ober/ Unterhitze vorheizen

Blätterteig

• Roll den Blätterteig aus, die breite Seite sollte vor dir liegen.
  
• Streich nun die Fetacreme gleichmäßig auf den Blätterteig. Achtung! Lass oben und unten einen Rand von etwa 3cm frei!!
  
• Danach rollst du den Blätterteig von der langen Seite her möglichst gleichmäßig auf und versuch ihn etwas fester aufzurollen.
  
• Beleg ein Backblech mit Backpapier und schneide die Blätterteigrolle in 2 - 2,5 cm breite Streifen.
• Leg die entstandenen Schnecken flach mit etwas Abstand auf das Backblech.

Topping

• Streich die Schnecken mit der Eistreiche ein. Leg ein paar Jalapenos auf die Hälfte der Schnecken (wem es zu scharf ist einfach weglassen) und streu Käse darauf.
• Die andere Hälfte betreust du mit Sesamsaat und Meersalz
• Danach ab in den Ofen und für ca. 20 Min. backen.