Rührteig

• Die Schattenmorellen (Sauerkirschen) auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen.
• Den Backofen auf 180℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillin-Zucker in der Küchenmaschine schaumig rühren und nach und nach die Eier dazugeben und weiterrühren.
• Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zur Eier-Zucker--Butter-Mischung geben und schön glattrühren.
• Die Hälfte des Teiges in die gefettete Springform füllen und glattstreichen.
• In den Rest des Teiges Nutella mischen und auf den hellen Teig streichen.
• Etwa ¾ der abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen und für ca. 30 Min in den Backofen geben und backen.
• Danach abkühlen lassen.

Füllung

• Für die Füllung den Quark mit dem Zucker und dem Vanillin-Zucker verrühren. Dann die Sahne mit Sahnesteif fest aufschlagen und unter den Quark heben und die restlichen Kirschen zugeben.
• Jetzt streichst du die Quarkmasse auf den abgekühlten Boden möglichst glatt und stellst die Torte für gute 30 Min. kalt.

Fruchtspiegel

• Für den Fruchtspiegel mischt du den roten Tortenguss mit dem Zucker in einem passenden Kochtopf und gibst den Saft dazu.
• Mit einem Schneebesen glatt rühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
• Ganz kurz ( 1 Min.) abkühlen lassen und dann auf der Quarkmasse verteilen.

Für min. 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Schön gekühlt schmeckt die Torte am Besten.