• Gib zuerst die Milch in die Rührschüssel und vermische dann Zucker und Hefe mit der Milch. Kurz für 5 Minuten ruhen lassen.
• Dann fügst du alle weiteren Zutaten zu ( Mehl, Joghurt, Salz ,Ei und Butter) und knetest daraus einen schön geschmeidigen Teig. Knetzeit 15-20 Min!
• Nun noch kurz die Cranberries und die Schoko-Drops untermischen und den Teig für 1 Stunde ruhen lassen.

Teig abwiegen und formen

• Hat der Teig genug geruht, formst du aus dem Teig die Teiglinge. Dazu teilst du den Teig in Stücke zu ca. 90g auf.
• Diese rollst du am Besten auf einer nicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Handinnenflächen in kreisenden Bewegungen zu Kugeln.
• Die Kugeln legst du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Jetzt müssen die Teiglinge nochmal für 1 Stunde ruhen, damit sie schön fluffig werden und gut aufgehen.

Backen

• Nun backst du die Briochettes für etwa 16-20 Minuten bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.

Soft-Buns mit Puderzucker

• Sind die Soft-Buns etwas abgekühlt bestreust du sie nach Belieben mit Puderzucker.

Soft-Buns mit Schokoraspeln

• Für die Soft-Buns mit Schokoraspeln bestreichst du sie zuerst mit etwas Aprikosen-Konfitüre. Dann streust du die Schoko-Raspel darauf, so wie du magst.