Back dir doch schnell mal ein Baguette. Mit diesem Rezept sollte das kein Problem sein. Alles was du brauchst ist Weizenmehl , Salz ,Wasser und etwas Hefe.
Ideal als Beilage zu einem frischen Salat oder zu deinem sommerlichen Grillfest. Mein Tip, mach doch einfach einen Dip dazu ! Schnapp dir das Rezept und lass uns starten !
Schnelles Baguette
Back dir doch schnell mal ein Baguette. Mit diesem Rezept sollte das kein Problem sein. Alles was du brauchst ist Weizenmehl , Salz ,Wasser und etwas Hefe. Ideal als Beilage zu einem frischen Salat oder zu deinem sommerlichen Grillfest.
Kochutensilien
- 1 feuerfeste Schale für Wasser zur Dampferzeugung
- 1 scharfes Messer
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 15 g Hefe Frischhefe
- 330 g Wasser kalt
Anleitungen
Teig zubereiten
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel für mindestens 15 Min. zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Anschließend für gute 2 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Backofen auf 235℃ Umluft vorheizen
- Inzwischen legst du ein Backblech mit Backpapier aus.
Baguettes formen
- Nach der Ruhezeit teilst du den Teig in möglichst zwei gleiche Teile.
- Versuch nun die Teigstücke in eine rechteckige Form zu falten und etwas lang zu rollen. ( ca. 25 cm lang , der Verschluss sollte unten sein !)
- Aufs Blech legen und nochmal ca. 30 Min. gehen lassen.
die feuerfeste Schale mit Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen.
Baguette einschneiden
- Kurz vor dem Backen schneidest du die Baguette mit dem scharfen Messer 3-4 Mal längs ein.
Backen
- Nun schiebst du das Blech mit dem Baguette auf mittlere Höhe in den Backofen und backst sie für ca. 20 Min. (bis sie goldbraun sind)
Gut zum Baguette passt auch immer ein leckerer Dip. Probier doch mal meinen Thunfisch-Dip !
