Ein Klassiker der deutschen Backkultur neu interpretiert. Mega saftiger, schokoladiger Brownie trifft auf Schwarzwälder Kirsch-Torte.

Das Ergebnis aus dieser Fusion ist einfach „Lecker in Perfektion“. Anstatt eines klassischen Schoko-Biskuitbodens als Basis, verwende ich den extrem schokoladigen Brownie. Ein Traum für alle Schokoladenfans und immer eine Sünde wert!

On Top kommt dann die Sahne und das fruchtige Aroma von mit Vanille-Pudding aufgekochten Kirschen mit einem Schuss Kirschwasser. Sollten Kinder mitessen,lässt man das Kirschwasser einfach weg.

Brownie mit Schwarzwälder Kirsch-Topping

Schwarzwälder Kirsch-Brownie

Extrem schokoladiger Brownie trifft auf ein Topping nach Art einer Schwarzwälder Kirsch-Torte. Die perfekte Mischung aus schokoladig, sahnig mit fruchtiger Komponente.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 1 Stück
Kalorien 250 kcal

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform ca. 30x22cm

Zutaten
  

  • 200 g Zartbitter-Schokolade min. 53% Kakao
  • 180-200 g Butter
  • 120 g Zucker [weiß]
  • 120 g Braunen Zucker
  • 6 Eier
  • 140 g Weizenmehl (405)
  • 80 g Backkakao
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Schoko Tröpfchen (Edeka) Zartbitter

Anleitungen
 

  • Zuerst den Backofen auf 175℃ Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Eine Brownie-Backform oder einfach eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  • Die Schokolade ziemlich fein hacken, die Butter zugeben (kleine Stücke) und in einem Topf oder einer Metallschüssel auf einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Danach abkühlen lassen.
  • Die 6 Eier mit den beiden Zuckersorten (weiß/braun) schaumig aufschlagen. (Küchenmaschine).
  • Das Weizenmehl mit dem Backpulver und dem Backkakao vermischen und zur schaumig gerührten Zucker-Eimasse geben. Die aufgelöste Schokolade und die Schokotröpfchen hinzufügen und alle Zutaten gut verühren.
  • Die fertige Brownie-Masse in die Auflaufform füllen und in den vorgeheizten Backofen geben. Für ca. 20 Min. backen. Aber Achtung , auf keinen Fall zu lange backen . Lieber zu kurz als zu lange im Ofen lassen !
  • Der Teig sollte noch leicht weich sein , natürlich darf er im Inneren nicht mehr flüssig sein! Viel Spaß beim Nachbacken!
  • Die Brownies in gleiche Stücke aufschneiden.

Topping

  • Die Kirschen in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Das Puddingpulver mit dem Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Flüssigkeit glatt rühren. Den übrigen Kirschsaft aufkochen, angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind 1 Min. kochen. Dann die Kirschen mit dem Kirschwasser unterrühren und die Füllung kalt werden lassen.
  • Die Schlagsahne mit Vanillinzucker steif schlagen und auf die erkalteten geschnittenen Brownies geben. (Menge je nach Geschmack)
  • Mit den zubereiteten Kirschen garnieren und ein paar Schokostreusel drübersteuen. Jetzt einfach nur genießen !